匈牙利牛肉汤

by MaxZhang95 368 收藏 8284 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.9%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

一道包含酸甜并隐隐带辣、口味丰富有层次的西式汤。

展开
主料4人份
辅料
食用油(黄油最好)2勺
香叶2片
浓汤宝1个
干辣椒2个
肉豆蔻1颗
黑胡椒粉适量
意式香料(罗勒、牛志、迷迭香等)适量
大蒜3颗
粗盐适量
红椒粉2勺
番茄酱3勺
八角2个
小茴香1撮
展开全部辅料
步骤1 匈牙利牛肉汤的做法大全

牛腱肉泡出血水后(可重复2-3次,但血不要全泡净),去除肉膜,切2-3cm块

步骤2 匈牙利牛肉汤的做法图解

蒜切碎。 口蘑洗净后去蘑菇腿,切片。 小洋葱切1/4块(大洋葱切条)。 番茄去皮后打碎块。 土豆切滚刀块

步骤3 匈牙利牛肉汤的家常做法

准备香料。(意式香料可以用如图可达怡混合香料。)(用一碗热水化开半颗鸡汤味浓汤宝作为高汤)

步骤4 匈牙利牛肉汤的简单做法

锅烧热,加适量食用油(最好用黄油),烧至五成熟,放入牛肉、一勺盐、半勺黑胡椒粉 煎至两面微微焦黄。加洋葱、蒜末、口蘑,继续翻炒3分钟,使洋葱变成半透明状

步骤5 匈牙利牛肉汤怎么吃

加入2勺番茄酱,翻炒一分半钟

步骤6 匈牙利牛肉汤怎么做

加入番茄碎搅均,并加全部高汤和适量水至2/3锅容量,放入辅料中所有的豆蔻、小茴香、香叶、红椒粉、干辣椒、八角。盖盖子,大火烧开转小火,煨30min

步骤7

放入土豆块,继续小火煨30min

步骤8 匈牙利牛肉汤怎么炒

甜椒切丝,放入锅中,最后煨20min即可出锅(出锅前可根据咸淡再加一次盐)

成品图
烹饪技巧

牛肉不用焯水。煎带血牛肉可使牛肉汁水收住,不至炖老。
加土豆是为了使汤汁浓稠。
加水前的步骤可以现在煎锅中完成再转入炖锅,防止牛肉在煎的过程中因温度不够等原因出水

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