西芹炒肉片

by 家乐 10582 收藏 87996 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

西芹炒猪肉,是一道非常容易做的家常菜,就算你没有什么厨房经验,也能在掌握一些简单要领之后将它做好。想要做出记忆里妈妈的味道也不难,如果再稍微改变,还能获得意想不到的惊喜,当一道香喷喷、脆生生的芹菜炒肉片端到家人面前时,你的心里一定会乐开了花。

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主料2人份
辅料
腌料:家乐鸡粉(3克)1/2茶匙
腌料:淀粉(5克)1茶匙
少许
家乐鸡粉少许
姜末5克
蒜末5克
油(10克)2茶匙
展开全部辅料
步骤1 西芹炒肉片的做法大全

全部食材

步骤2 西芹炒肉片的做法图解

里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟

步骤3 西芹炒肉片的家常做法

西芹洗净,去掉老筋,切成片

步骤4 西芹炒肉片的简单做法

锅中烧开水,将切好的西芹下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用

步骤5 西芹炒肉片怎么吃

锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用

步骤6 西芹炒肉片怎么做

锅中留少许油烧热,将焯好的西芹倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生

步骤7

最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制,使得味道更加鲜美滋润,更加可口

成品图
烹饪技巧

家中如果有老人和小孩,尤其可以多吃西芹,是一道非常健康的菜肴。做西芹前,应该先剥掉芹菜上的老筋。并且,改刀时可以斜着切成薄片,否则不宜炒熟
在肉的处理上,先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,能够更好地将肉中的水分锁住,使之不易流失,令这道菜口感清新爽口,滑嫩多汁

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