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西屋特约:缤纷田园披萨

by 小xi西烘焙 264 收藏 18226 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.5%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

以前一个人在外面吃饭的时候总是不舍得点披萨,因为这么大份,一个人吃不完就又浪费掉了。后来随着岁月的流逝,我有了一个可以让我依靠的幸福的港湾。我想,这下子终于可以放心地点份披萨来吃而不用担心吃不完了。但是渐渐地发现,外面的披萨总是少了种新鲜出炉的那种热乎的感觉。于是我就在想,既然在外面吃不到自己想要的心心念念的味道,那为什么不直接自己做出心目中想要的味道呢?于是趁着周末去买材料,在个洒满阳光的午后静时光,做出了一份倾注了时间和心思的缤纷田园披萨。浓浓的香味,美味的口感,更加筋道的口感!一张色彩缤纷的披萨融合四种风味,仿佛也带领味蕾穿越了四季。这种感觉,绝对是吃上一口就会上瘾啊!这次试用的【美国西屋】的蒸汽烤箱,温度均匀,烤出来的效果杠杠滴!

展开
主料2人份
辅料
鸡腿1只
火腿肠1根
洋葱适量
青椒半只
红椒半只
玉米半个
披萨酱适量
马苏里拉芝士适量
展开全部辅料
步骤1 西屋特约:缤纷田园披萨的做法大全

将高筋面粉和低筋面粉混合在一起,并加入盐、糖、奶粉、水和酵母,一起搅拌均匀

步骤2 西屋特约:缤纷田园披萨的做法图解

把搅拌均匀的面团放在硅胶垫上,揉成光滑的面团

步骤3 西屋特约:缤纷田园披萨的家常做法

盖上保鲜膜室温发酵发酵40分钟左右。面团发酵至2-2.5倍大左右,拿出来戳个孔看看有没有发酵好

步骤4 西屋特约:缤纷田园披萨的简单做法

把发酵好的面团压平排气

步骤5 西屋特约:缤纷田园披萨怎么吃

将披萨盘抹上色拉油

步骤6 西屋特约:缤纷田园披萨怎么做

铺满整个披萨盘,用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压。用餐叉在饼底戳孔后,放入冰箱冷藏半小时

步骤7 西屋特约:缤纷田园披萨怎么炒

把洋葱、青椒、红椒、玉米粒、鸡腿肉切好放入不粘锅中焯水,装到碗里

步骤8 西屋特约:缤纷田园披萨怎么煮

在已经戳好孔的披萨饼底里先抹上一层色拉油,再涂上一层披萨酱

步骤9 西屋特约:缤纷田园披萨怎么炖

先撒一层芝士,再把各种丁铺上,最上面再铺芝士

步骤10 西屋特约:缤纷田园披萨怎么煸

放入Westinghouse西屋WTO-PC5601烤箱。上下火,190度20分钟。看到芝士融化,有点黄即可

成品图
烹饪技巧

除了室温发酵面团,也可以放入烤箱发酵
如何判断面团已经发酵好:检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中,手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原,说明发酵时间还不够;如果指印周围的面团即不反弹也不下陷,说明面团发酵得刚好;如果指印周围的面团迅速下陷,说明发酵过度,可以放入泡打粉揉匀来挽救
用餐叉在饼底戳孔,是为了避免烘烤过程中饼底膨胀
在把面皮放入披萨盘之前,将披萨盘抹上少许软化的黄油,这样可以更容易脱模。(也可以抹上色拉油,这样烤出来的披萨饼底部颜色金黄,比较好看)

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