西洋菜陈肾生鱼汤

by 康妮chen 6 收藏 13884 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.7%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

西洋菜是广东民间秋冬日常用以煲或滚汤的时蔬之一,其性平,味甘中带涩,这微涩味常给人们以清润生津的作用,它能清肺热、润肺燥。蜜枣则性平味甘,能益心润肺生津,亦是广东民间秋日常用煲汤佐料之一。陈肾是腊鸭肾的一种,但却是广东特有的食材,用生抽、盐、酒、生姜等腌而成。在广东,民间常用陈肾煲粥对小儿、老人厌食症进行食疗。西洋菜味道清鲜,能够清火去燥,帮助消化。鱼含高蛋白,具有很好的健脾效果。是用陈肾、西洋菜和鱼加上大骨做成的一道养生汤。既能养胃润肺,健脾益肾,清热祛火又能帮助消化,促进肠胃对营养的吸收,是老少皆宜的营养佳肴。

展开
主料5人份
辅料
蜜枣3个
2片
食盐3克
陈肾2个
展开全部辅料
步骤1 西洋菜陈肾生鱼汤的做法大全

准备所有煲汤材料

步骤2 西洋菜陈肾生鱼汤的做法图解

陈肾用热水浸泡片刻,切片

步骤3 西洋菜陈肾生鱼汤的家常做法

炒锅烧热油,煎香生鱼

步骤4 西洋菜陈肾生鱼汤的简单做法

瓦煲烧沸水后放入西洋菜、陈肾和蜜枣

步骤5 西洋菜陈肾生鱼汤怎么吃

放入生鱼

步骤6 西洋菜陈肾生鱼汤怎么做

再放入姜片,盖上盖子煮沸后转中小火煲90分钟,关火前放盐调味即可

成品图
烹饪技巧

【西洋菜陈肾生鱼汤】是广东人都懂的老火靓汤,西洋菜老火汤去肺火、清润去燥、纤维粗利肠胃,生鱼鲜甜,陈肾清热下气,猪骨头能让汤水更鲜美。【西洋菜陈肾生鱼汤】有清热润肺,润肺止咳,去烦解渴,健脾养胃,尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的人士饮用!
生鱼煎一下能去腥
放入姜片能让汤水鲜甜
蜜枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的

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