炫彩椰蓉吐司

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.4%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

很荣幸能够得到长帝炫彩烤箱CRTF32WBL的这次试用机会,打开包装的一瞬间真的好惊喜,小清新的颜色。美美哒! 收到后就迫不及待的试了一下,温度很准,而且上色很均匀。

展开
主料1人份
汤 种:高筋面粉 18克
主面团:高筋面粉210克
鲜酵母9克
辅料
椰蓉馅:黄油25克
白糖45克
牛奶25克
蛋黄液50克
椰蓉55克
其 它:抹茶粉2克
红曲粉1克
展开全部辅料
步骤1 炫彩椰蓉吐司的做法大全

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方,上、下管独立控温,2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身,满足了家庭烘焙的所有使用需求。

步骤2 炫彩椰蓉吐司的做法图解

首先,将汤种材料放入小锅里搅拌均匀,开最小火加热,用刮刀不停地快速搅拌,出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了,(或者提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存也可以) 。

步骤3 炫彩椰蓉吐司的家常做法

把汤种和主面团(除黄油和盐以外)的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。

步骤4 炫彩椰蓉吐司的简单做法

放入黄油和盐,继续揉面。

步骤5 炫彩椰蓉吐司怎么吃

直到揉出这样有韧性的薄膜。

步骤6 炫彩椰蓉吐司怎么做

把面团平均分成两份,分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色,然后把面团放进长帝炫彩烤箱里,放一小碗水,开启发酵功能,时间设定为40分钟。

步骤7 炫彩椰蓉吐司怎么炒

趁面团一发的时候来制作椰蓉馅:把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火,放入蛋黄液搅拌均匀,放入椰蓉拌均匀备用。

步骤8 炫彩椰蓉吐司怎么煮

一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了 。

步骤9 炫彩椰蓉吐司怎么炖

取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤10 炫彩椰蓉吐司怎么煸

把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形,然后重叠在一起。

步骤11 炫彩椰蓉吐司怎样煸

把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上,然后卷起来。

步骤12 炫彩椰蓉吐司怎样做

卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。

步骤13 炫彩椰蓉吐司怎样炒

盖上盖子,在盖子上面的小乳里放一根牙签(放牙签是为了方便检查二发的状态)。

步骤14 炫彩椰蓉吐司怎样煮

再次放进长帝炫彩烤箱里,开启发酵功能,时间设定为50分钟,当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。

步骤15 炫彩椰蓉吐司怎样炖

将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后,放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减
方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克
椰蓉馅里的蛋黄液也可以用全蛋液,用蛋黄液的成品颜色比较好看
烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考

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