雪菜豆瓣
by 眉记 2 收藏 2837 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试
婆婆每年都种蚕豆，因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀，婆婆就把蚕豆剥出来，一包包装好放在冰箱。 用雪菜炒蚕豆瓣，在年节时期还真是鲜有的呢！
展开
步骤1
蚕豆瓣冲洗一下，沥干水分
步骤2
雪菜洗净切段，约1CM长度
步骤3
炒锅烧热，倒多点油，雪菜吃油
步骤4
下雪菜煸炒
步骤5
下豆瓣煸炒到豆瓣变色
步骤6
加水没过食材，煮到豆瓣开花
步骤7
加盐糖调味，出锅装盘
成品图
烹饪技巧
1 雪菜吃油，要比平时炒菜多点油
2 豆瓣要沙沙地才好吃，所以煮到开花。当然如果你不喜欢沙沙的豆瓣，煮到你喜欢的程度即可
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