雪菜豆瓣酥

by 上海五香豆 0 收藏 5439 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
4.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

家常菜,江南一带比较流行,北方没蚕豆,四川蚕豆基本上吃干货(做酱)。南方也很少吃蚕豆,所以对蚕豆了解不够。实际上是非常好的下饭菜,不油腻,老少皆宜,可以当热炒,也可以作冷盆。一般饭店也少卖,因为剥豆费人工,所以很少上桌,上桌多为带皮的菜肴。

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主料3人份
辅料
5克
5毫升
香油1毫升
胡椒粉2克
1克
展开全部辅料
步骤1 雪菜豆瓣酥的做法大全

带皮蚕豆

步骤2 雪菜豆瓣酥的做法图解

剥皮,冲洗一下,

步骤3 雪菜豆瓣酥的家常做法

雪菜

步骤4 雪菜豆瓣酥的简单做法

洗过后切丁

步骤5 雪菜豆瓣酥怎么吃

放油,先煸雪菜

步骤6 雪菜豆瓣酥怎么做

放入豆瓣,翻炒后加少许水,糖,胡椒粉

步骤7 雪菜豆瓣酥怎么炒

豆瓣熟透后用铲子压碎。加香油翻炒后起锅

步骤8 雪菜豆瓣酥怎么煮

装盘

成品图
烹饪技巧

豆瓣煮熟透才能压碎
雪菜质量好的不必加味精之类,也可以加少量生抽

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