< 美食杰 菜谱分类 >

雪菜肉末

by mature11 467 收藏 3389 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.8%
蛋白质
6.9%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

雪菜也叫雪里蕻,记得小时候,到了冬天可以吃的蔬菜不多,主要以大白菜为主,家家都会用大白菜积酸菜或者用腌些雪菜来吃。小学的时候有次中午下课回家玩,有同学离学校远的自己带午餐,我们还没离开教室,他午饭已经热好了,看他把雪菜拌米饭吃,香喷喷热气腾腾的,那个馋啊。现在已经不分季节,各种蔬菜想什么时候吃都有,看到有老奶奶卖自己腌的雪菜还是会买来一份,找寻小时候的味道。 雪菜肉末雪菜中的肉末一定要肥一点的,而且一定要放些干红辣椒,还有糖很关键,用来调味,又不太容易吃出来,那种似有若无的感觉是恰到好处的,才香。黄豆的加入使这道菜营养更丰富。

展开
主料未知
辅料
2克
玉米油30克
5克
料酒2茶匙
白胡椒粉少许
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 雪菜肉末的做法大全

黄豆提前泡发一夜;五花肉末放盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟;雪菜洗净切小段

步骤2 雪菜肉末的做法图解

锅烧热放油,下五花肉末煸炒,用锅铲打散

步骤3 雪菜肉末的家常做法

当肉末完全变成白色时,把肉末扒拉到一边,下蒜末和干红椒段煸香

步骤4 雪菜肉末的简单做法

下雪菜翻炒

步骤5 雪菜肉末怎么吃

下黄豆翻炒,约5分钟

步骤6 雪菜肉末怎么做

加糖

步骤7 雪菜肉末怎么炒

加盐(如果你的雪菜很咸的话不用加盐,我尝了一下我这个不是很咸),炒匀出锅

成品图
烹饪技巧

糖是用来提味的,不放的话味道会太单调,但也不能放多,吃着是甜的也是不对的。要掌握得恰到好处,感觉口味正好,又吃不出甜

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >