雪菜肉末烧豆腐

by 斯佳丽 653 收藏 5230 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

雪菜肉末烧豆腐, 制作起来非常简单,先将豆腐煎一下, 开始煸炒肉末,紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料,再加入雪菜翻炒一下,最后加入煎过的豆腐, 放入酱油等调料和少许水, 烧上两、三分钟,就可以出锅了。 这是一道非常美味的下饭菜,营养价值高又适合所有人食用,是厨房里必备的美味菜肴。

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主料4人份
辅料
红辣椒 2个
3瓣
小葱 1根
酱油 2小勺
油盐 适量
展开全部辅料
步骤1 雪菜肉末烧豆腐的做法大全

烧热锅,放少许油, 将切成小块的豆腐下去煎

步骤2 雪菜肉末烧豆腐的做法图解

煎至金黄后翻一面, 也煎成金黄色后盛出

步骤3 雪菜肉末烧豆腐的家常做法

锅中留少许油, 下入肉末煸炒

步骤4 雪菜肉末烧豆腐的简单做法

肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒

步骤5 雪菜肉末烧豆腐怎么吃

翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒

步骤6 雪菜肉末烧豆腐怎么做

再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒

步骤7 雪菜肉末烧豆腐怎么炒

加入适量的酱油和水, 煮上一、两分钟

步骤8 雪菜肉末烧豆腐怎么煮

最后加入少许盐, 大火收汁即可

步骤9 雪菜肉末烧豆腐怎么炖

盛入碗中, 撒上些小葱末

成品图
烹饪技巧

我是用的柴火豆腐, 比较有韧性, 不容易碎; 如果用一般的老豆腐, 在煎的时候表面裹上一层淀粉
先煸炒肉,接着爆香蒜料等,再煸炒雪菜,雪菜煸炒过后会去除其涩味, 味道更好
下入刚煎好的豆腐,再加入适量酱油和水一起煮一下,让其入味, 最后加入少许盐调味

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