雪菜肉丝面
by 孩妈妮妮 500 收藏 2607 浏览
步骤1
雪菜洗净用水浸泡4小时以上（中途换几次水）
步骤2
葱、姜切末
步骤3
猪肉切成丝，把肉丝用盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、水淀粉抓匀腌10分钟
步骤4
豆腐切小丁
步骤5
雪菜捞出，用手攥去水分，切成小丁
步骤6
锅内加油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄捞出备用
步骤7
下入葱、姜炒出香味后倒入浆好的猪肉
步骤8
煸炒至变色
步骤9
倒入雪菜煸炒2分钟
步骤10
倒入豆腐丁
步骤11
加适量水、糖、生抽煮10分钟即成为面卤（尝一下味道，可以适量加一些盐）
步骤12
面条煮熟盛入碗中，加入雪菜肉丝豆腐卤即可食用！
成品图
烹饪技巧
盐雪菜比较咸，吃以前要退盐再进行炒制
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