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雪菜烧黄鱼

by 浓咖啡淡心情 357 收藏 67104 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.8%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

鱼皮焦香、鱼肉嫩滑、咸甜相济、汤汁浓郁,口味兼顾南北东西。是一道邀友宴客的好菜、大菜。

展开
主料2人份
辅料
雪菜200克
红尖椒2个
5克
5克
5克
料酒1大勺
生抽1茶勺
酱油1茶勺
鸡精1茶勺
30毫升
展开全部辅料
步骤1

雪里蕻洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分

步骤2 雪菜烧黄鱼的做法大全

把雪里蕻切成末

步骤3

红椒洗净切小圈备用

步骤4 雪菜烧黄鱼的做法图解

鱼收拾干净,擦干水分,在鱼肉上切斜刀,方便入味

步骤5

平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄

步骤6 雪菜烧黄鱼的家常做法

将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香

步骤7

再放入雪里蕻末炒香

步骤8 雪菜烧黄鱼的简单做法

烹入料酒,加少许盐、生抽

步骤9 雪菜烧黄鱼怎么吃

再倒入清水,大火烧开,转中小火煮至汤汁微干即可(锅不够大,就将煎好的鱼盛出,然后另起锅倒油,爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末,再放入鱼和调料煮熟)

成品图
烹饪技巧

腌渍雪里蕻很咸,在做菜之前一定要用清水泡一会,去除多余的盐分
用雪里蕻烧菜时,盐要少加,或者不加,因为雪里蕻本身就是咸的
酱油也要少加,否则影响雪里蕻的颜色,成菜卖相就不好看了

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