猪大排一份 洋葱一个,苹果一个,秋葵2-3个,百里香少许,樱桃酒适量
大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐 接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右 苹果去皮后切块状,洋葱切丝,秋葵切条 瓦锅放油后加入洋葱翻炒 炒香后放入苹果和百里香 接着放少许樱桃甜酒同煮
平底锅加热放油后下猪排 中火慢煎,微微焦黄时翻面煎,旁边可以下秋葵同煎 两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
成品图
海燕的厨房笔记:
1,选择做煎猪扒时,最好不要选带大骨的猪排,这样骨头不容易熟透
2,煎猪排的口感比较清淡,配点甜酒和水果,口感清新,不油不腻
3,苹果选择脆的,不要选面的苹果,煮起来会烂烂的不好吃