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雪花面包

by 叶子的小厨 979 收藏 6905 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.2%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包,表面那层“雪花”格外香甜,而且显得格外漂亮,内部软绵的组织,真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单,下面来看看具体做法吧......

展开
主料5人份
辅料
低筋面粉15克
黄油10克
糖粉10克
酵母4.5克
食盐3克
展开全部辅料
步骤1 雪花面包的做法大全

将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序

步骤2 雪花面包的做法图解

揉到能拉出筋膜

步骤3 雪花面包的家常做法

放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大小

步骤4 雪花面包的简单做法

取出排气

步骤5 雪花面包怎么吃

将面团分成六等分,擀成长舌状

步骤6 雪花面包怎么做

卷起,搓成长条

步骤7 雪花面包怎么炒

放入铺好油纸的烤盘里

步骤8 雪花面包怎么煮

将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里,捏匀,做成表面的“雪花”材料

步骤9 雪花面包怎么炖

面包胚表面刷上一层全蛋液

步骤10 雪花面包怎么煸

将“雪花”材料用粗筛过筛到面包坯上面

步骤11 雪花面包怎样煸

发酵至原来的2至2.5倍大小

步骤12 雪花面包怎样做

放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右

步骤13 雪花面包怎样炒

出炉了

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水性有差异,揉一会后要检查一下干湿度,如果不合适要适当调整一下;
发酵要掌握好,不要发酵过度了;
烤的时间要根据自家烤箱性能来调节

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