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雪花牛仔粒的做法

雪花牛仔粒

by 偶然wjzlfwms520

牛仔粒,风味独特,营养丰富,鲜香酥软成菜黑胡椒微辣的口感十分浓郁

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雪花牛仔粒营养建议

雪花牛仔粒的食材2人份

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雪花牛仔粒的做法

1 雪花牛仔粒菜谱图解

牛排一块,用厨房纸把牛肉多余的水分擦干,把牛脂肪切掉一些,不要太多,把牛肉切成自己喜欢的大小。先调一个淀粉水,一大勺淀粉加水搅拌均匀;在牛肉里加入适量黑胡椒粉,盐,一茶勺老抽上色,二勺橄榄油二勺淀粉水搅拌均匀,腌 制二十分钟,

2 雪花牛仔粒菜谱图解

切一点配菜,彩椒切和牛肉大小的块、杏鲍菇切得大一点的块,煮的时候会缩水;芦笋去皮再切成段

3 雪花牛仔粒菜谱图解

锅里加油,开大火热锅,把杏鲍菇下锅油炸,用筷子搅拌一下,让杏鲍菇四面过油,然后马上转中火,继续油炸直到杏鲍菇四面都变成金黄色,最后大火翻动一下出锅沥干油,

4 雪花牛仔粒菜谱图解

热锅开中火,少许油,然后把牛肉下锅,速度一定要快,牛肉快速煎到四面上色就好,七八成熟就好,千万不要煎熟

5 雪花牛仔粒菜谱图解

锅里放水烧开,放少许盐少许油,把彩椒和芦笋焯烫一下,烫30秒就捞出,这样是为了配菜颜色更好看,

6 雪花牛仔粒菜谱图解

牛肉粒、杏鲍菇、蔬菜备用;准备四片姜、二片蒜,准备一勺黑椒酱、耗油一勺,一茶勺糖,一勺生抽,一茶勺老抽再加小半碗水,搅拌均匀再加一勺淀粉水拌匀

7 雪花牛仔粒菜谱图解

热锅热油,姜蒜爆香,再把牛肉和杏鲍菇回锅,翻炒几下,加入准备好的酱汁,快速翻炒,二分钟左右

8 雪花牛仔粒菜谱图解

最后加入配菜,继续翻炒均匀就可以出锅了

成品图

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