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雪花酥的做法

雪花酥

by 糖芯厨房

种草雪花酥好久了,终于趁着家里有材料拔草啦。

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雪花酥营养建议

雪花酥的食材2人份

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雪花酥的做法

1 雪花酥菜谱图解

食材:棉花糖、饼干(韧性饼干)坚果(核桃仁、腰果)蔓越莓干、黄油、奶粉

2 雪花酥菜谱图解

把饼干,综合坚果,蔓越莓干混合放一起。(我买的饼干比较大,掰开了)

3 雪花酥菜谱图解

黄油放进不粘锅,一定要用不粘锅哈开小火,搅拌黄油直到完全融化

4 雪花酥菜谱图解

黄油融化后,将棉花糖倒进融化的黄油里,继续小火,并不停的搅拌,直到棉花糖完全融化

5 雪花酥菜谱图解

棉花糖完全融化后,倒入提前准备好的奶粉

6 雪花酥菜谱图解

倒入奶粉后改微火,把奶粉和棉花糖搅拌均匀

7 雪花酥菜谱图解

搅拌均匀后,把饼干,坚果,蔓越莓干混合物一起倒进去,关火

8 雪花酥菜谱图解

饼干,坚果,蔓越莓干混合物倒进去之后,在锅里搅拌,尽量搅拌均匀

9 雪花酥菜谱图解

把所有混合物倒入不沾盘里开始整形

10 雪花酥菜谱图解

尽量压平,表面越平,切出来的成品就越好看

11 雪花酥菜谱图解

整完型后,趁着余温,用面粉筛筛一层奶粉上去

12 雪花酥菜谱图解

取出,另一面也筛上奶粉。放凉后,用锯齿刀切块

成品图

雪花酥的烹饪技巧

最好选用韧性饼干,太酥的饼干整形时候会压成末状,既不好看,也不好吃

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