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血浆鸭

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人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,要说在夏天吃什么肉类食物最养生,那一定就是鸭肉。

鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含...

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主料 未知

鸭子半只、鸭血两袋、香菜几根

辅料

适量、适量、姜蒜适量、小尖角三个

血浆鸭步骤1 血浆鸭的做法大全

食材都准备好,自己杀鸭子比较麻烦,我是从超市买的新鲜鸭子,因为比较喜欢吃鸭血,所以让店家送了两份鸭血,好好过下瘾! 姜蒜切末,小红尖椒切圈,香菜切成长段备用

步骤2 血浆鸭的做法图解

油锅烧热,将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中,炒出香味

步骤3 血浆鸭的家常做法

将鸭块倒进去,中小火慢慢煸炒至表面微微变焦,鸭子比较肥,这个过程可以将鸭子的皮下脂肪煎出来,为了健康,咱们将多余的油脂到初七,不要浪费,用鸭子油炒青菜非常香呢

步骤4 血浆鸭的简单做法

鸭子肉块表面焦黄后,倒入没过鸭子的水,(将水换成啤酒的话会更好吃哦。)烧开后转中小火慢慢焖烧

步骤5 血浆鸭怎么吃

大约焖烧20分钟,鸭块烂熟,锅里还留着少量的汤汁时,将鸭血倒在鸭块上,迅速翻炒,炒至鸭血变成黑褐色就可以了

步骤6 血浆鸭怎么做

加盐调味,撒入香菜段,拌匀即可出锅了

血浆鸭成品图
烹饪技巧

第一次看到血浆鸭的朋友,一定会被它黑乎乎的样子吓到,别害怕,越是样子丑陋的食物,越是美味,您一定不要被它的外表吓到,鼓起勇气夹起一块放入嘴巴里,一吃就会爱上它的
鸭子要选择新鲜的现杀的,不要用冰冻的鸭子,味道真的差很远,新鲜的食材,不用添加多余的调料,做出来原汁原味最是好吃
血浆淋上去后,迅速翻拌,让它均匀地糊在鸭块上,炒好后,不鸭血,但是吃得到鸭血的鲜嫩。特别美味

原创菜谱创建时间:2019-06-30 13:27:18
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