雪景圣诞老人蛋糕

by 苏苏爱美食 4 收藏 8773 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这款漂亮的雪景圣诞老人蛋糕,蛋糕体是超Q超润的烫面巧克力戚风蛋糕,分成三层,自然地堆放着像雪一样的奶油,再做几个萌萌滴、美美哒草莓圣诞老人来装饰一下,酱紫超漂亮欢乐的圣诞老人蛋糕很受大家的喜欢。     在这个欢乐的时节,和家人一起动手做吧,不仅可以和孩子一起度过欢乐的家庭时光,而且还能品味自己亲手做出来的美味蛋糕,还有什么礼物能比这更有心意、更显格调呢?

展开
主料4人份
辅料
淡奶油300克
细砂糖20克
草莓8个
黑巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 雪景圣诞老人蛋糕的做法大全

蛋黄加入20克细砂糖打发至浓稠待用,60克牛奶里加入60克玉米油混合

步骤2 雪景圣诞老人蛋糕的做法图解

将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热,低筋面粉、可可粉过筛

步骤3 雪景圣诞老人蛋糕的家常做法

加热好的牛奶和玉米没混合物离火,倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团,将蛋黄糊一半倒入拌匀,再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀

步骤4 雪景圣诞老人蛋糕的简单做法

黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中;把蛋白打至粗泡(蛋白一共需要80克细砂糖)加入半份细砂糖和几滴柠檬汁,继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余细砂糖,继续打至硬性发泡

步骤5 雪景圣诞老人蛋糕怎么吃

取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀;翻拌均匀后,将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里,从底向上翻拌均匀成为戚风面糊倒入模具,烤箱预热150度8寸要烤55分钟,6寸烤40分钟左右取出倒扣

步骤6 雪景圣诞老人蛋糕怎么做

打蛋桶倒入淡奶油,放入20克细砂糖,打发至顺滑

步骤7 雪景圣诞老人蛋糕怎么炒

把蛋糕平均分成三片,每层上面都涂抹上厚厚的淡奶油,边缘自然下落,草莓切顶部

步骤8 雪景圣诞老人蛋糕怎么煮

把剩下的淡奶油装入裱花袋中挤到草莓的切面上当做圣诞老人头部,再把切下的顶部盖上去当然帽子

步骤9 雪景圣诞老人蛋糕怎么炖

用巧克力给圣诞老人画上眼睛和嘴巴,再装饰到做好的雪景蛋糕上

成品图
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