雪里红春笋

by 崇尚空调的猪 522 收藏 4642 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

感觉随着年纪的增长,父亲的唠叨是与日俱增,每每带他去外面品尝美食都会换来一句浪费,虽然如此但依然想把最好的留给他们。可是在他们的心里儿时的味道才是最印象深刻的,听父辈们说,小时候没钱用省下来的零花钱,买上一包香椿头,就如珠如宝的捧着不舍得吃,每吃上一口都要回味好久就怕忘记了那个味道,从父亲的字里行间不难发现,他老人家开始追忆过往了,唯有味蕾还留有那一刻的记忆,所以父亲经常会在家里用最朴素的食材,做出能够回味儿时味道的佳肴。   咸菜,作为中国文化也有很多年历史了,每一个地方都有自己料理的方法,祖籍宁波又是在上海出生的父亲既喜欢咸食同样也疯狂的热爱甜味,为此在烹饪过程中除了要保留咸菜特有的味还要多放一点糖提味。虽然在食材简单,但是在整个过程中父亲都是非常认真的在做,所以有时候在我吃起来不是再吃那个味道,而是那份心意。最后祝愿全天下的父母都能健健康康,笑颜常开!

展开
主料3人份
辅料
红尖椒2根
白糖2茶匙
食盐1/2茶匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 雪里红春笋的做法大全

准备好食材,红尖椒切段,春笋切片,雪里红是自己家提前腌制好的,也可以在外面买

步骤2 雪里红春笋的做法图解

腌制的雪里红清洗一下,切小段

步骤3 雪里红春笋的家常做法

烧锅,锅热后放入植物油,油7成热时

步骤4 雪里红春笋的简单做法

放入笋片翻炒

步骤5 雪里红春笋怎么吃

笋片吃透油后倒入红尖椒继续翻炒

步骤6 雪里红春笋怎么做

最后倒入切段的雪里红,翻炒均匀

步骤7 雪里红春笋怎么炒

撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖

步骤8 雪里红春笋怎么煮

再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌

成品图
烹饪技巧

我家吃口比较偏甜所以放了很多糖,如果不爱甜味的只要放一点点提鲜即可
我家用的腌雪里红是自己家做的所以咸味不是很重,洗过之后更淡了所以加了盐,如果外面买的偏咸,这里的盐就可以不用加了
辣椒我们用的是不辣的鲜红尖椒,如果可以吃辣放点辣也是很好味道的

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