雪媚娘,啧啧啧,只听名字就让人垂涎三尺,咬一口,水果的香气混合着奶油,加上软糯的皮,真是不能更赞。做好之后冰箱冷藏,口感更佳,适合越来越炎热的夏天。 因为我买了好多好多的香蕉,所以我这次做香蕉馅的。 其实香蕉和奶油也好搭配,但是香蕉容易发黑,不怎么美观,所以一般甜点不用香蕉,更喜欢颜色漂亮的草莓、软软糯糯的芒果、味(chou)道(qi)鲜(xun)美(tian)的榴莲。不过做雪媚娘不用担心,因为香蕉在奶油和糯米皮的包裹下,不会发黑的~~~呃~灰化肥会挥发……
糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉
倒入牛奶搅拌至无干粉
这种状态就差不多啦
用保鲜膜将碗裹起来
放入蒸锅蒸30分钟
知道为什么裹保鲜膜了吧,这样水蒸气就不会滴落到碗里
蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化。用筷子搅拌蒸好的雪媚娘皮,搅拌的越充分,越不容易粘连
熟糯米粉的制作方法: 可以选择烤箱烤,也可以选择直接炒。炒起来比较节省时间,但是要不断的搅拌
搅拌好的糯米静置一下
分成九份儿
200克奶油加百分之十的糖打发
香蕉切0.5厘米厚的段,备用
将雪媚娘皮放在保鲜膜中间,盖上一层保鲜膜,用手摁成圆形,喜欢薄的摁的薄一点,喜欢厚的摁的厚一点。不要问我为什么要覆盖保鲜膜,因为主材料是糯米粉啊,那个粘啊……覆上保鲜膜,就解决这个问题了
揭开一层保鲜膜,用炒好的糯米粉均匀的撒在表层。再盖上保鲜膜,撒糯米粉的那面朝下,没有撒糯米粉的面朝上
放入奶油和水果,将皮捏起来即可
美味的雪媚娘做好了,放入冰箱冷藏一下口感更好耶
糯米团比较粘,用保鲜膜能解决这个问题~很好使喲