血糯米冰淇淋

by 肥小菇 1445 收藏 7171 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.5%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

记得小时候有娃娃雪糕,雪宝,赤豆棒冰,血糯米雪糕,三色杯等等,这些冷饮现在多半已经被改造翻版成了升级版或者变异版。就像是小时候的娃娃雪糕,因为每次吃的时候都有点化掉,我总是叫她“畸形娃娃”,之前有一阵子有个冷饮品牌又重新推出了娃娃雪糕,改了名字换了个包装,但是味道真是大不如以前了。绿豆棒冰赤豆棒冰也很常见,但是已经和以前的味道大不相同。至于血糯米雪糕,听说貌似有,但是在市场上我还没看见过,现在流行的一种叫“东北大板”的冷饮,据说和以前的雪宝很像。如果现在市面上还有血糯米雪糕的话,也许也会有一样的感受,可能味道已经完全走样,可能味道还是和以前一样,只是我们要求高了。但就是那种小时候的经典味道,那已经不会再重现的雪糕,永远停留在脑海中,味蕾上,成为上海小囡记忆中挥之不去的味道。

展开
主料3人份
辅料
蛋黄2个
糖粉50克
玉米淀粉3克
血糯米饭1小碗
展开全部辅料
步骤1 血糯米冰淇淋的做法大全

将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸

步骤2 血糯米冰淇淋的做法图解

将蛋黄打在碗里,放入糖粉,玉米淀粉,用打蛋器打发至蛋黄微微发白,将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,微微火加热

步骤3 血糯米冰淇淋的家常做法

不断搅拌,煮沸后变浓稠状后过滤网,混合物更细腻

步骤4 血糯米冰淇淋的简单做法

放在冰水中冷却,之后放冷藏半小时

步骤5 血糯米冰淇淋怎么吃

预备淡奶油称重,将淡奶油用电动打蛋器打发至7分,有明显的纹理

步骤6 血糯米冰淇淋怎么做

将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀

步骤7 血糯米冰淇淋怎么炒

拿出冻好的冰淇淋桶,倒入,装上盖子,选择时间20分钟,开始工作

步骤8 血糯米冰淇淋怎么煮

20分钟之后,打开盖子查看情况,加入事先煮好的血糯米

步骤9 血糯米冰淇淋怎么炖

盖盖,再选择时间20分钟,自行运转,慢慢液体开始变稠,机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用

成品图
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