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鳕鱼豆腐 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 384 收藏 3498 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

12个月以上 如果直接蒸着吃,口感软糯,肉质细腻滑嫩,再上锅煎一下,鱼肉的鲜味会毫无保留全溢出来,鲜而不腥,真的太香!

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主料3人份
辅料
葱花 / 鲜菇粉 / 油 / 柠檬适量
展开全部辅料
步骤1 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鳕鱼100克 / 鸡蛋1个 淀粉15克 / 胡萝卜10克 辅料:葱花 / 鲜菇粉 / 油 / 柠檬

步骤2 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱的做法图解

胡萝卜去皮,切成小丁,放好备用

步骤3 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱的家常做法

将鳕鱼块倒入料理机中,打1个鸡蛋,挤入少量柠檬汁去腥

步骤4 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱的简单做法

将所有食材搅打细腻

步骤5 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么吃

然后将制作好的鱼糊倒入碗中,依次加入淀粉、鲜菇粉、胡萝卜、葱花。 爱吃有味道辅食的大宝宝们,可以在这里少加一点盐

步骤6 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么做

将所有食材顺着同一方向,充分搅拌均匀。 *刚搅好的鱼糊是比较稀的,这时候咱们可以根据它的水分来调整淀粉克数的多少,记得最后要搅拌成粘稠、不易掉落糊状,才好成型

步骤7 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么炒

找一个耐高温的小碗,或者模具,内侧刷油方便脱模,底部铺一层硅油纸防粘

步骤8 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么煮

搅拌好的糊糊倒入模具中,轻轻抹平表面

步骤9 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么炖

盖上一层耐高温保鲜膜,四周用牙签扎几个小孔来透气。 *如果家里没有可以耐高温的pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入

步骤10 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎么煸

小碗放入蒸锅内,开中大火蒸20分钟左右。

步骤11 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎样煸

熟透取出,晾至温热状态倒扣脱模,再切成适合宝宝咀嚼的小块。 *如果你们想多做一些冷冻起来,或者孩子也很喜欢蒸着吃的味道,到这步就可以了。追求更好口感的宝宝们可以像我一样再煎一下,逼出更多香气

步骤12 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎样做

锅中刷油,放入刚刚切好的鱼豆腐,煎至每一面都上色,变成微黄色后取出

步骤13 鳕鱼豆腐  宝宝辅食食谱怎样炒

其实再烙一下,无论是表面上色的食欲感,还是口味都会更好吃,当然了,蒸锅版味道也很鲜美,软嫩,看宝宝们的喜好啦~ 咱们自制的鱼豆腐,有十足的营养用料,不会像劣质丸子一样全是淀粉味,而是吃一口就很鲜,外面可买不到!

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