鳕鱼狮子头 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 1100 收藏 417 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

参考月龄:12个月以上 当实在想不出吃什么,娃又没有胃口的时候,就该搬出那些被你忽略的既有营养,又让宝宝无法拒绝的黄金食材了。 加了它,辅食营养密度飙升!一直给大家安利银鳕鱼,就是优秀的代表了!没啥刺、没啥腥味、肉质鲜嫩,宝宝吃起来绝对so easy!蛋白质和DHA含量非常丰富,就是宝宝辅食的黄金选择呀~ 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

展开
主料3人份
辅料
油菜心2棵
淀粉4克
蛋清10克
柠檬半个适量
姜片3克
展开全部辅料
步骤1 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:银鳕鱼50克、肉馅20克、干贝8克、油菜心2棵、淀粉4克、蛋清10克、柠檬半个、姜片3克 操作时间:35钟 难度分析:初级

步骤2 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱的做法图解

干贝倒入碗中,加入姜片,浸泡一夜

步骤3 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱的家常做法

油菜心放入沸水中,焯水备用

步骤4 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱的简单做法

锅内加入清水,水沸后加入干贝丁,转中小火慢炖

步骤5 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么吃

银鳕鱼剁泥。银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替。

步骤6 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么做

加入猪肉馅,挤入几滴柠檬汁。 猪肉最好选择里脊肉,肉质比较嫩,稍稍带一点肥也可以的

步骤7 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么炒

加入淀粉、蛋清,淋入少许无添加酱油。 蛋清不要全加进去,太稀的话不容易成型哦!我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代。 周岁以上,口味比较挑的宝宝,可以根据口味少添加一点点食盐调味

步骤8 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么煮

用筷子顺时针搅拌,上劲儿

步骤9 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么炖

再将搅拌好的肉馅反复摔打,能摔尽量多摔打几次,会让丸子的口感更弹,我摔打了10分钟左右

步骤10 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎么煸

用手轻轻揉圆。可以手上蘸点水再团丸子,这样可以防粘,丸子的表面也比较光滑。

步骤11 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎样煸

锅内已经全是干贝的鲜味了~ 接着把狮子头放入锅中,小火煮约15分钟。 随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅,然后转小火慢煮至全熟,这样才会更加鲜嫩而且不容易松散

步骤12 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎样做

加入准备好的油菜心。

步骤13 鳕鱼狮子头  宝宝辅食食谱怎样炒

可以端给宝宝食用了,我也尝了一小口,简直鲜掉眉毛了!我家这一锅,连汤都不剩~ 我们可以辅助用筷子或者辅食剪子处理成小块,宝宝吃起来就更方便啦~

成品图
烹饪技巧

君君小提示:
猪肉最好选择里脊肉,肉质比较嫩,稍稍带一点肥也可以的
随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅,然后转小火慢煮至全熟,这样才会更加鲜嫩而且不容易松散
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

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