熏豆干焖烧鸡块

by 幸福精灵a 6 收藏 3803 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

熏豆干焖烧鸡块,鸡块炒香后加水,下熏豆干焖烧,佐入一勺豆瓣酱,提色又提味,吸足了汤汁的熏豆干,真的比鸡肉还要好吃呢。色香味俱全的一碗端上桌,老公跟孩子都抢着吃,满满的一大碗,最后是连汤汁都没剩下一滴,全让这俩吃货倒碗里拌米饭吃了。怎么样,我们一起来看看它的具体做法吧,学会了,你也给家人们露一手吧~

展开
主料4人份
熏豆干220克
辅料
小米椒2个
生姜5克
香葱2根
料酒200毫升
豆瓣酱15克
蒸鱼豉油20毫升
精盐3克
原味鲜1克
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 熏豆干焖烧鸡块的做法大全

主要原材料准备

步骤2 熏豆干焖烧鸡块的做法图解

三黄鸡,清理干净后剁成小块,沥水待用

步骤3 熏豆干焖烧鸡块的家常做法

熏豆干切三角形,小米椒生姜切末,香葱切小段

步骤4 熏豆干焖烧鸡块的简单做法

炒锅中注入食用油,烧5成时下鸡块

步骤5 熏豆干焖烧鸡块怎么吃

一直炒至鸡皮收缩时,沿锅边淋入料酒除腥气

步骤6 熏豆干焖烧鸡块怎么做

下小米椒和生姜末,翻炒出香味。

步骤7 熏豆干焖烧鸡块怎么炒

下入豆瓣酱,中小火炒香,炒出红油

步骤8 熏豆干焖烧鸡块怎么煮

加入足量的热水,焖煮10分钟后下熏豆干。

步骤9 熏豆干焖烧鸡块怎么炖

淋入蒸鱼豉油调色后再煮10分钟

步骤10 熏豆干焖烧鸡块怎么煸

根据咸淡来加盐和原味鲜提味。

步骤11 熏豆干焖烧鸡块怎样煸

最后下香葱段,大火收汁,出锅即可。

成品图
烹饪技巧

炒鸡肉的时候,油不需要太多,因为炒制的过程中,也会出油的
豆瓣酱,豉油都有咸味,后期加盐需根据自家口味来增减
收汁,不用收太干,适当留一起汤汁拌饭,才是最香的

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