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压锅鸡爪

by 辽南蟹 4460 收藏 140325 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38%
蛋白质
23.9%
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

用压力锅做菜,比较省心,也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪,口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法,呵呵。

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主料2人份
辅料
小葱2根
3片
干辣椒3个
5瓣
豆豉1汤匙
八角2个
花椒10粒
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
白糖1/2汤匙
料酒1汤匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

鸡爪用盐水泡洗干净,用厨房剪刀剪掉指甲

步骤2 压锅鸡爪的做法大全

葱切段,姜切片,蒜拍碎,辣椒分两段,豆豉粗斩几下,准备好八角和花椒

步骤3

料酒、生抽、老抽、盐和糖兑成小碗

步骤4 压锅鸡爪的做法图解

炒锅倒油,将步骤2中的调料下锅炒香,倒上步骤3中调料煮开,酌量加水

步骤5

鸡爪放在压力锅中,倒上炒好的料;启动压力锅排骨程序,约12分钟

步骤6 压锅鸡爪的家常做法

出锅即好,这张图是吃完之后才拍的,只剩下汤水了

成品图
烹饪技巧

压力锅程序可提前结束,手动放气,避免鸡爪太烂了
开锅后不要强力搅拌,保持鸡爪的形,装盘会比较好看

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