鸭件:一般是指鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖。而鸭杂指的则是鸭内脏。这道“鸭件煲海带” 口味清淡,香而不腻, 鸭件软烂。是一道老少皆宜的家常美味。
主辅料: 鸭件、海带、姜
把鸭件飞水去腥,洗净备用
提前把海带泡发洗净,切块
把鸭件、姜片放入电压力锅
加入冷水,水要没过主料
接通电源,选择煲汤键,煲制15分钟
泄压后,打开锅盖,撇净浮沫和油脂
放入海带
继续煲制15分钟,然后保持压力
第二次泄压后,开盖,加盐调味
出锅盛入碗中。加葱丝点缀,即可上桌品味
海带要提前泡发洗净每次煲制后,要等待压力锅自然泄压,才可以打开锅盖