芫爆里脊

by 大海微澜微博 447 收藏 2223 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
31.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

快手菜,油爆快炒的技巧,使用醋爆里脊肉,味道非常好,芫荽浓郁,醋香交织,里脊肉口感鲜嫩润滑,美味。

展开
主料2人份
芫荽梗适量
辅料
适量
3克
适量
料酒适量
葱姜适量
湿淀粉适量
蛋清1个
芝麻油适量
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 芫爆里脊的做法大全

里脊肉洗净,剔去筋膜

步骤2 芫爆里脊的做法图解

里脊肉切薄片用清水洗过后控干水,加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓拌均匀,加一勺油,然后盖上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟

步骤3 芫爆里脊的家常做法

芫荽梗(香菜梗)洗净,切成越2.5厘米长的段,葱、姜切丝,碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁

步骤4 芫爆里脊的简单做法

炒勺置于旺火上,放入油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片迅速翻炒断生

步骤5 芫爆里脊怎么吃

倒入料汁翻炒均匀

步骤6 芫爆里脊怎么做

下入芫荽段(香菜梗)快速翻炒几下

步骤7 芫爆里脊怎么炒

淋上芝麻油

步骤8 芫爆里脊怎么煮

出锅装盘,撒上几个香菜叶,OK啦!

成品图
烹饪技巧

切好的肉片(也可以切成肉丝)可换几次水清洗一下,使肉片呈白色为好
最好选用芫荽梗(香菜梗),香菜叶可以用作其他配菜

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