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腌脆瓜的做法

腌脆瓜

by 香樟树

青瓜和子姜是这个季节的主旋律,稍微简单加工一下便是很好的爽口菜了,用小青瓜做效果最好,没有的话普通的青瓜也可以,不过貌似成品没有小青瓜的脆。

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腌脆瓜营养建议

腌脆瓜的食材2人份

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腌脆瓜的做法

1 腌脆瓜菜谱图解

清洗干净的乳黄瓜切小段

2 腌脆瓜菜谱图解

开水里汆一下,然后过冷水,如次反复两遍,最后再用开水汆一下,然后马上捞起摊凉

3 腌脆瓜菜谱图解

一杯清水加半杯红糖烧至糖完全溶化,然后加入半杯生抽和陈醋拌匀,摊凉后加入乳黄瓜中,用保鲜膜封面放入冰箱腌上一晚便可食用(腌上两三天更入味)

成品图

腌脆瓜的烹饪技巧

文中所用到的杯子,是家里量米用的小量杯,容量160毫升

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