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腌笃鲜

by 笑对明天(来自腾讯.) 500 收藏 15226 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

现正是吃竹笋的季节,用竹笋做腌笃鲜,腌笃鲜是上海本帮菜,此菜口味咸鲜,我是用竹笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤,原汁原味无任何添加剂

展开
主料4人份
辅料
黄酒1汤匙
1小匙
展开全部辅料
步骤1 腌笃鲜的做法大全

小排和咸五花肉过水

步骤2 腌笃鲜的做法图解

小排和咸五花肉洗净,竹笋去壳洗净切块,薄百叶打结洗净

步骤3 腌笃鲜的家常做法

锅中放水,放入小排和咸五花肉

步骤4 腌笃鲜的简单做法

再放1汤匙黄酒加盖煮至肉酥

步骤5 腌笃鲜怎么吃

放入竹笋煮开煮5分钟

步骤6 腌笃鲜怎么做

放入百叶结煮开

步骤7 腌笃鲜怎么炒

最后放盐煮开即可

成品图
烹饪技巧

先将咸肉和小排用小火煮酥,这样汤会很鲜浓

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