腌笃鲜

by 禾小荷 480 收藏 6838 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.3%
蛋白质
42.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

很早之前就知道这个菜,听无数人说如何鲜美,但是因为身处北方,没有新鲜的春笋,也没法做。慢慢的食材不再有地域性,春笋季节里,超市也能看到有卖的了,所以赶紧买一个回来。 咸肉也是网购来的,其实可以自己做。、 没什么调料,就是食材的本身味道。

展开
主料3人份
辅料
1棵
1片
展开全部辅料
步骤1 腌笃鲜的做法大全

春笋去掉老皮,咸肉洗净

步骤2 腌笃鲜的做法图解

笋切片,咸肉切片,咸肉可以泡一下去除一部分盐分

步骤3 腌笃鲜的家常做法

猪肉也切片,我选了瘦肉

步骤4 腌笃鲜的简单做法

汤锅加水,放入笋片绰水,再用清水浸泡一下

步骤5 腌笃鲜怎么吃

咸肉和鲜肉都绰水,清洗掉浮沫

步骤6 腌笃鲜怎么做

汤锅加水,放入咸肉,咸肉和竹笋,加入姜片和小葱,开始炖,大火烧开后转小火炖40分钟以上

步骤7 腌笃鲜怎么炒

加入提前绰水的豆腐皮,再炖半个小时

步骤8 腌笃鲜怎么煮

很鲜美,没有任何调料,因为咸肉是咸的,所以盐也省略了

成品图
烹饪技巧

小火慢炖,咕嘟咕嘟,鲜美的味道就出来了

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