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阳澄湖大闸蟹

by 杰米14280542 319 收藏 1647 浏览
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

国庆去苏州时间关系没赶去阳澄湖 老公索性回来直接找苏州亲戚买了一份快递回来 拆快递的瞬间宝宝比我还激动 真的超级美味 满满的蟹黄 有颗粒感 蟹肉鲜甜 第一只下肚瞬间就引爆了食欲

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主料
辅料
几段
姜片稍许
花椒稍许
稍许
展开全部辅料
步骤1 阳澄湖大闸蟹的做法大全

收到先检查螃蟹是否存活 一般吐泡泡 触摸下眼镜能回缩都是活

步骤2 阳澄湖大闸蟹的做法图解

然后清洗大闸蟹 ,绳子不需要解开 ,如果不立即吃就用湿毛巾搭在上面 最好趁新鲜吃

步骤3 阳澄湖大闸蟹的家常做法

清蒸大闸蟹,是最朴素简单的吃法~ 蒸锅内加入适量清水(水里加1勺料酒去腥)。 蒸屉上铺姜片(如果有赠送紫苏包,就一起放上,去腥驱寒的作用。) 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上(防止蟹黄流出 大火烧开后,15分钟即可!

步骤4 阳澄湖大闸蟹的简单做法

将生抽、香醋、白糖、姜蒜未放入碗中,混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。

成品图
烹饪技巧

大闸蟹放入蒸锅要将肚子朝上 防止蟹黄流失
蒸的时候绳子最好不要解开 防止螃蟹遇热挣扎 螃蟹腿脱掉

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