洋葱炒肥牛

by 宅与路上 1662 收藏 54785 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.7%
蛋白质
32.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<10分钟
较低热量
初中水平

有次在一家新疆餐厅吃快餐,点了一份肥牛盖浇饭,就是把洋葱炒肥牛铺在米饭上,当时一大碗饭让我彻底消灭了不说,回来还一直惦记着那美味的浇汁。其实这道菜再简单不过了,10分钟就能搞掂,绝对是上班族大爱。

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主料2人份
辅料
柿子椒1个
红椒1个
高汤半碗
蒸鱼豉油3勺
老抽半勺
蚝油半勺
胡椒粉2克
红薯淀粉3克
展开全部辅料
步骤1 洋葱炒肥牛的做法大全

洋葱、青椒、红椒切块

步骤2 洋葱炒肥牛的做法图解

高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用

步骤3 洋葱炒肥牛的家常做法

煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出

步骤4 洋葱炒肥牛的简单做法

炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒

步骤5 洋葱炒肥牛怎么吃

洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

成品图
烹饪技巧

蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替,红薯淀粉也可以用普通淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊
豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调整
淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉容易沉底,浇汁前一定要再次搅匀
口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐
汤汁不要炒的太干,浇饭非常美味

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