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洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱炒鸡蛋

by 蕾宝的烟味生活

洋葱炒鸡蛋,我们日常生活中非常常见的一道家常菜,有着丰富的营养价值,而且烹饪简单,不需要多复杂多高超的烹饪技巧,但是一道这样的美食也是有好吃与很好吃的区别,只有掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋,才能色香味俱全,所以下面来看下我的制作方法吧!

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洋葱炒鸡蛋营养建议

洋葱炒鸡蛋的食材2人份

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洋葱炒鸡蛋的做法

1 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

准备好所需材料,将洋葱洗净切条,干辣椒、香葱洗净切小段,鸡蛋磕入碗中,调入小半勺食盐,倒入1勺淀粉水,搅打出浓密气泡;

2 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

热锅热油,倒入鸡蛋液,快去翻炒至蛋液微微凝固,出锅装盘备用;

3 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

再次热锅热油,倒入干辣椒段和葱白,中小火煸香;

4 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

倒入洋葱条,大火翻炒;

5 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

翻炒至洋葱变软后,倒入鸡蛋碎;

6 洋葱炒鸡蛋菜谱图解

调入1勺生抽和小半勺食盐,翻炒入味,然后倒入香葱叶,再次翻拌均匀即可出锅;

成品图

洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋液中倒入淀粉水炒出来的鸡蛋更嫩滑,而炒鸡蛋时翻炒时间不宜太久,鸡蛋容易炒老;
如果觉得鸡蛋腥,也可以在鸡蛋液里倒入1勺料酒;
如果爱吃辣,也可以放入适量辣椒碎;

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