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洋葱炒鸡肉的做法

洋葱炒鸡肉

by 香儿厨房

这道菜是用洋葱和鸡大腿搭配一起烹饪而成的,加入了少许大蒜提升菜肴的风味和色泽,如果想要快速烹饪的,那就像我一样,把鸡骨头剔除后斩成小块上浆腌制,早上腌制好,等下班回家后烹制也只不过是几分钟的时间就能完成,鸡肉的鲜香和洋葱脆嫩融合一起,味道非常的美味。

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洋葱炒鸡肉营养建议

洋葱炒鸡肉的食材2人份

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洋葱炒鸡肉的做法

1 洋葱炒鸡肉菜谱图解

鸡腿洗净后沥干水分,备好洋葱,大蒜去掉老叶和根洗净

2 洋葱炒鸡肉菜谱图解

用刀顺着鸡腿骨头的地方切开后再沿着鸡骨剔下骨头,再切成这样的块状,骨头剔的干净一些,我不要了,也可以用来烧汤吃

3 洋葱炒鸡肉菜谱图解

切好的鸡块里加入1茶匙盐,2汤匙生抽酱油,1汤匙生粉和2汤匙黄酒,辣酱面一起用手抓匀后腌1小时以上,腌制的时间久一点肉质会更鲜嫩,而且还入味。洋葱去除老皮后洗净切丝,大蒜切成段

4 洋葱炒鸡肉菜谱图解

之后锅内倒入油,温油把腌制好的鸡肉捞起入锅,先用中下火炸

5 洋葱炒鸡肉菜谱图解

炸至熟透后再转大火炸至颜色金黄后捞起控油,把多余的油倒出留底油,多余的油可以用来炒蔬菜

6 洋葱炒鸡肉菜谱图解

再把洋葱入锅煸炒出香味后再把大蒜入锅继续煸炒至大蒜变色再加入少许盐煸炒均匀

7 洋葱炒鸡肉菜谱图解

最后再把炸好的鸡肉回锅,煸炒片刻后熄火出锅

成品图

洋葱炒鸡肉的烹饪技巧

鸡肉是腌制过的,在炒洋葱和大蒜的时候加入少许盐,主要把洋葱和大蒜有个底味就可以了。各家的口味不同,不吃辣的可以不加辣酱面,可以依照自家的口味调整味道

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