洋葱炒牛肉

by 林冰儿 5 收藏 7159 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.8%
蛋白质
23.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

以前在家我很少买牛肉,一是不怎么会做,二是自己不怎么爱吃,所以这东东只是过年过节或者要宴请的时候我才会特意去买上一些回来。以前俺家小朋友对这肉也不怎么感兴趣,但自从带他去欧洲走了一趟后,他觉得在外面吃到的洋葱炒牛肉特别对他胃口,肉很嫩且不用费牙口,就连里面的洋葱他也觉得好吃,回来就要求我给他做了试试,于是周末特意用洋葱炒了个牛肉,没想到小朋友特给面儿,炒了一盘没吃够,而且就着米饭还多吃了半碗,看的我这煮妇成就感十足哈

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主料4人份
辅料
1克
料酒20毫升
胡椒粉1克
鸡蛋清20克
淀粉30克
亚麻籽油20毫升
姜蒜30克
生抽20毫升
香葱20克
展开全部辅料
步骤1 洋葱炒牛肉的做法大全

牛肉解冻后去掉盘膜,逆着肉的纹理切成片放入碗中

步骤2 洋葱炒牛肉的做法图解

牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油

步骤3 洋葱炒牛肉的家常做法

顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟

步骤4 洋葱炒牛肉的简单做法

热锅凉油,烧热后下姜蒜炸香,下牛肉片

步骤5 洋葱炒牛肉怎么吃

大火快速炒至肉片变白后捞出备用

步骤6 洋葱炒牛肉怎么做

另起一锅,下洋葱和胡萝卜炒熟,加盐

步骤7 洋葱炒牛肉怎么炒

加入牛肉片

步骤8 洋葱炒牛肉怎么煮

淋入生抽调味

步骤9 洋葱炒牛肉怎么炖

加入香葱段炒匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

注:1、牛肉在腌制的时候加入蛋清和亚麻籽油都是为了让肉更嫩
肉片适合大火快炒,这样出来的肉片才嫩
牛肉切的时候要逆着它的纹理切,这榇也是为了让肉更嫩

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