这道菜开胃下饭，还是下酒好吃。
黄鳝丝洗净切段，洋葱洗净切丝，五花肉洗净切丝
锅里放油烧热，放姜片，五花肉，炒至五花肉焦黄出油脂，倒入鳝丝，翻炒，放白酒，炒至断生
盛起来备用
余油，倒入洋葱丝炒一下
倒入鳝丝同炒至洋葱断生，放入盐，鸡精，黑胡椒粉调味
撒葱花出锅
这种鳝丝是焯过水半熟的
