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洋葱炒猪肝

by 优妈美食 301 收藏 9921 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

猪肝可是补血的好东西,女人和孩子可以一个星期食用一两次,能很好的补充铁质。不过,猪肝非常的腥,如果不烧好,那是又老又难吃,估计谁都咽不下去。今天给大家几个窍门,保证做出又嫩又香的猪肝来。

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主料2人份
辅料
青蒜1根
红烧汁1汤匙
料酒1汤匙
淀粉1汤匙
食盐1汤匙
生姜2片
花生油1汤匙
陈醋1茶匙
展开全部辅料
步骤1 洋葱炒猪肝的做法大全

洋葱去皮洗净,猪肝洗净血沫

步骤2 洋葱炒猪肝的做法图解

洋葱只取外面两圈就够了,轻轻的划成花瓣状,掰下

步骤3 洋葱炒猪肝的家常做法

猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟

步骤4 洋葱炒猪肝的简单做法

不粘锅烧热,倒入一大勺花生油,放入生姜丝爆香

步骤5 洋葱炒猪肝怎么吃

放入猪肝大火滑炒开,让猪肝表面迅速凝固

步骤6 洋葱炒猪肝怎么做

猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面,炒猪肝要保持大火

步骤7 洋葱炒猪肝怎么炒

放入洋葱片,加入适量盐,大火翻炒一下

步骤8 洋葱炒猪肝怎么煮

烹入少许陈醋在锅边,增加鲜香味,同时让洋葱快速成熟

步骤9 洋葱炒猪肝怎么炖

放入青蒜苗,关火

步骤10 洋葱炒猪肝怎么煸

青蒜苗翻炒均匀,出锅

成品图
烹饪技巧

  做这道菜整个过程都要快,这样猪肝才外焦里嫩,香而不腻

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