洋葱辣椒炒海兔

by meggy跳舞的苹果 6 收藏 2041 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.5%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

今天这道菜的主角来自山东威海的海兔,这小家伙经过处理后,通体洁白如玉。 海边的妹子告诉我,这在当地叫海兔。我查了一下资料,海兔是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员,其贝壳已经退化成内壳,背部有一层薄薄的壳皮,呈透明状,布满一些深色的小点点,整个壳皮闪着珍珠光泽。之所以叫兔,是因为它头上的两对触角突出如兔耳,故得名。山东威海一带的海域清澈,污染少,那里捕捞上来的海兔干净透彻。只用一天,海兔就到北京了。 傻傻的,我分不清海兔和小鱿鱼、小乌贼的区别,都是软体动物,都有一个管形的身体,也都有一些乱七八糟的触角。 管它是啥呢,肯定是能够让捕捞和食用的“海鲜”,美食都是相通的,照猫画虎,我也炒了一盘。好脆嫩的海鲜小炒菜,3分钟出锅,开胃下饭,只恨炒少了,没吃够,菜汤居然还泡了半碗饭,竟然吃撑了。 美味就是美味,如果非要和营养挂上钩,那成,海产品富含锌,锌是人体发育不可或缺的微量元素,对于提高儿童注意力等不可缺乏,家有上学娃,不妨多食用海产品,总比花高价吃补锌片要实在有滋味得多。

展开
主料3人份
辅料
适量
少许
白胡椒粉3克
酱油少许
展开全部辅料
步骤1 洋葱辣椒炒海兔的做法大全

海兔除去内脏,撕掉外面的黑膜,用水冲洗干净,洁白如玉

步骤2 洋葱辣椒炒海兔的做法图解

配菜准备好:半个洋葱、一个辣椒、一小把韭菜

步骤3 洋葱辣椒炒海兔的家常做法

辣椒切细丝,洋葱切细丝,韭菜切寸段;如果有红辣椒搭配更好看

步骤4 洋葱辣椒炒海兔的简单做法

把海兔的头和身子分开,把身体一切两半,利于成熟和入味

步骤5 洋葱辣椒炒海兔怎么吃

炒锅加热,锅热后倒入适量油,油7、8成热时,将海兔倒入锅中,迅速翻炒,很快海兔就微微收缩并出汤了

步骤6 洋葱辣椒炒海兔怎么做

此时将辣椒丝、洋葱丝、韭菜段倒入锅中,继续用大火,翻拌均匀;这些菜都能去腥添香,口感脆嫩,即使生吃也可以,入锅炒是为了能将香味渗透在汤中,使不易入味的海兔有滋味

步骤7 洋葱辣椒炒海兔怎么炒

倒入适量白胡椒粉;海鲜的一大调味品就是白胡椒粉,有去腥、提鲜、驱寒的效果

步骤8 洋葱辣椒炒海兔怎么煮

撒适量盐、倒少许酱油,再紧跟着翻炒几下,关火,装盘。带着汤汁的这道菜爽脆鲜嫩,汤汁泡米饭或者用馒头蘸汤吃,都是极美味的

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >