洋葱生蚝

by 幸福精灵a 416 收藏 4013 浏览
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

湛江,被称为“中国海鲜美食之都”,海洋资源异常丰富,水产品连续多年居广东省首位,其中,生蚝是最有特色的海鲜之一,它生长在无污染无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,且是目前唯一无人工投料养殖的。除了生食,用炭火来烤生蚝,名气已是风靡全国了。精灵生活的地方,离湛江不是很远,所以周边的菜市,大排档,随处可见生蚝的身影,特别是夜宵排档,还有专烤生蚝的流动车,一排排码放整齐的生蚝,看看就让人狂吞口水,有时候明明知道烧烤吃多了不少,但还是忍不住,叫上一,两打来解解馋。生蚝,它营养丰富,特别是锌元素及牛黄酸,无论是对女人,还是对男人,还是长身体的孩子,都有特别大的益处。 先生见我喜欢吃生蚝,他早上出门去公园跑步回来的时候,特意绕路去了菜场,买了一些摊主现开的生蚝肉,个头有大有少,称了一斤花了30元;这货,含水量不是一般的多,清洗干净后至少减量了一半,之前有做过生蚝煎蛋,今儿来一个简单粗暴,但很下饭的吃法:洋葱炒生蚝。油锅中爆香佐料,下生蚝翻炒,淋入料酒和胡椒粉除腥,最后下洋葱炒断生即可出锅。一口生蚝一块洋葱,真的超级好好吃。

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主料4人份
生蚝肉500克
辅料
小米椒5个
大葱1根
生姜5克
料酒20毫升
胡椒粉1克
精盐2克
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 洋葱生蚝的做法大全

准备新鲜的生蚝肉

步骤2 洋葱生蚝的做法图解

在流动的水下,一个一个清洗干净后放菜篮中沥干水分

步骤3 洋葱生蚝的家常做法

准备洋葱及配料

步骤4 洋葱生蚝的简单做法

洋葱切月牙块,生姜小料椒切成末,大葱斜切成薄片

步骤5 洋葱生蚝怎么吃

炒锅中倒入油,下姜末,小米椒及大葱,煸炒出香味

步骤6 洋葱生蚝怎么做

下生蚝肉

步骤7 洋葱生蚝怎么炒

快速翻炒至生蚝缩小,变色时淋入料酒

步骤8 洋葱生蚝怎么煮

再加入胡椒粉炒匀除腥

步骤9 洋葱生蚝怎么炖

下洋葱块

步骤10 洋葱生蚝怎么煸

快速翻炒几下,加入精盐调味

步骤11 洋葱生蚝怎样煸

再炒几下,洋葱断生时关火,出锅即可

成品图
烹饪技巧

炒生蚝的时候,一定要旺火快炒
有的做法,会选择生蚝先焯水再下锅。精灵认为直接下锅炒,味道更佳

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