洋葱猪肉馅水饺
by 小英子的美食界 1054 收藏 58561 浏览
步骤1
面粉加入水搅成絮状
步骤2
然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次
步骤3
猪五花肉绞成馅，放入辅料里酱油，蚝油调匀腌制1小时
步骤4
洋葱剥去老皮
步骤5
剁成洋葱碎
步骤6
将洋葱及肉馅放入容器内，加入植物油调拌均匀
步骤7
再放上盐和鸡精
步骤8
搅拌均匀馅就做好了
步骤9
松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子
步骤10
擀成饺子皮
步骤11
包上馅
步骤12
先捏中间、再捏两边
步骤13
完了再挤一下
步骤14
全部包好
步骤15
锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅
步骤16
开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了
步骤17
捞出、装盘鲜美的水饺上桌了
成品图
烹饪技巧
小英子心语：
煮饺子要点两次水，开锅三次，鼓肚子就熟了
洋葱剁碎后比较软粘水分大，所以包洋葱馅的饺子馅里尽量不放水
配方里的肉不算少，大家可以随意哈！
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