羊肝炒饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.9%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

看到羊肝和炒饭,第一反应是黑暗料理吧?相信我,好吃着呢。小时候,我妈总爱给我吃羊肝,说是对眼睛和脑子好,所以长大我近视了,头还这么大[二哈]。 羊肝确实很好吃,比猪肝细腻,比鸡肝鸭肝口感好,又不像鹅肝那么肥,对身体确实很好,除了痛风的人,其他人吃起来都不错。

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主料1人份
辅料
1勺
食用油2勺
半勺
胡椒粉半勺
小葱2棵
展开全部辅料
步骤1 羊肝炒饭的做法大全

食材准备:熟羊肝、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、熟玉米粒。羊肝通常熟货店都有卖,实在买不到可以网上买,或者自己卤

步骤2 羊肝炒饭的做法图解

羊肝切小粒,加一点盐、干淀粉、白酒或料酒或黄酒抓匀。 鸡蛋直接打在米饭里,拌匀。 胡萝卜切丁

步骤3 羊肝炒饭的家常做法

米饭与蛋液要充分拌匀,米饭拌散,炒出来才颗颗分明好吃

步骤4 羊肝炒饭的简单做法

锅内入油,把饭炒干炒散,盛出来备用,这就是所谓的什么黄金炒饭。 锅内再入少油,腌好的羊肝粒入锅,同时可放入一些切好的胡萝卜粒、玉米粒,这里的蔬菜可以随意搭配,看什么应季,但是最好别放黄瓜这种爱出水的菜,你甚至可以不放蔬菜

步骤5 羊肝炒饭怎么吃

羊肝的焦香味炒出来,淋入少许酱油或者生抽,翻炒两下,就放入炒好的米饭,把颜色炒匀。 此时你可以尝尝味道,然后放白胡椒、盐、少许糖调味

步骤6 羊肝炒饭怎么做

出锅撒上小香葱就齐了

步骤7 羊肝炒饭怎么炒

开动吧!

成品图
烹饪技巧

提示:1 用酒泡、炒的时候锅内油温高一些、放白胡椒粉,都可以去羊肝的羊膻味,虽然我个人是喜欢吃带点膻味的羊肉
2 如果你觉得这样炒米饭很麻烦,也可以不用蛋液拌,我个人其实喜欢直接炒白饭,但女孩子喜欢蛋液拌的比较多
3 炒饭图个方便,哪步觉得麻烦就可以省略,觉得加什么好吃可以大胆尝试
祝你成功

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