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羊排砂锅炖菜

by 松鼠鱼77 413 收藏 4910 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

昨天炖了一锅羊排,今天用它做个砂锅菜,热热乎乎吃着暖和,正适合今天这大雪节气,外面冷风萧萧,屋内热气腾腾,舒服!

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主料5人份
炖好的羊排适量
食用油适量
辅料
粉条1小把
葱姜蒜适量
黄豆酱2勺
大料2瓣
2勺
生抽2勺
老抽1勺
豆腐泡适量
展开全部辅料

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步骤1 羊排砂锅炖菜的做法大全

准备好所需要的食材,我们就可以开始制作了。先把粉条冲洗干净,浸泡30分钟至粉条柔软。粉条提前泡软,节省时间,也不会煮烂

步骤2 羊排砂锅炖菜的做法图解

大白菜洗净切成小方块,或者长条,看个人喜欢,我比较喜欢切方块,容易软,但不会烂

步骤3 羊排砂锅炖菜的家常做法

2个中等大小的土豆,去掉外皮,清洗干净,切成滚刀块或方块,吃的时候夹起来方便

步骤4 羊排砂锅炖菜的简单做法

再准备一些葱段、姜片和2个大料瓣,大葱切段,老姜切片,大蒜用刀拍破。炖菜还是加 2粒大料味道特别香,即使不放肉,也有浓厚的肉香味

步骤5 羊排砂锅炖菜怎么吃

炒锅烧热倒入适量食用油,油热后加入大料炸出香味,接着下入大蒜瓣、姜片、葱段,中小火煸炒出香味

步骤6 羊排砂锅炖菜怎么做

下入白菜、土豆翻炒均匀,加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1大勺,适量盐调整味道,翻炒均匀。盐要少放,后面还要放一些黄豆酱,黄豆酱比较咸

步骤7 羊排砂锅炖菜怎么炒

加入2大勺黄豆酱,继续煸炒,直到煸炒出白菜中的水分,白菜变软

步骤8 羊排砂锅炖菜怎么煮

加入适量清水,再加入适量豆腐泡,盖上盖子大火煮开后,改成中小火,慢炖20分钟即可。豆腐泡放在砂锅菜中味道非常好,豆腐泡满是空洞,在“咕嘟咕嘟”的砂锅中吸饱了菜汁儿,咬一口满嘴冒汤汁,好吃,只是要小心烫嘴

步骤9 羊排砂锅炖菜怎么炖

20分钟后,打开盖子,把提前炖好的羊排放进去,盖上盖子,再炖10分钟。砂锅菜保温性好,半小时内都是热乎烫嘴的,冬天不用担心放凉

步骤10 羊排砂锅炖菜怎么煸

一锅鲜美可口的砂锅羊排就做好了。大雪了,多吃这砂锅菜,满满1锅吃完浑身暖和,上班上学都不冷了

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