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羊肉包子

by 大儿童Yumi 2455 收藏 139783 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

这款羊肉包子酱香味十足,一口咬下去还会有汤汁溢出,让人简直停不下来!

展开
主料4人份
辅料
260克
酵母粉5克
大葱适量
黄酱40克
生抽2勺
老抽半勺
花椒水少许
香油1茶匙
食盐少许
展开全部辅料
步骤1 羊肉包子的做法大全

准备好500克面粉和260克温水,将5克酵母放入温水内搅拌至融化,呈乳白色备用

步骤2 羊肉包子的做法图解

将酵母水分次慢慢倒入面粉中,翻拌呈雪花状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,再盖上一块湿布,在温室静置至面团发酵至2倍大

步骤3 羊肉包子的家常做法

大葱切丁,花椒泡少许开水待凉备用,羊肉末内放入40克黄豆酱,1汤匙生抽,半汤匙老抽,少许盐,朝一个方向搅拌均匀,撇掉花椒,倒入放凉的花椒水和大葱,浇上一点香油继续搅拌均匀即可

步骤4 羊肉包子的简单做法

将发酵好的面团继续揉至排出空气,均匀的分成几等份,檊成面皮,将羊肉末放在面皮中间,包成包子,放在蒸笼上再次静置发酵10-15分钟左右,水开后,隔水蒸15分钟即可

成品图
烹饪技巧

黄酱首选是用王致和的干黄酱,我这次没买到,所以就用了黄豆酱,味道一样好
大葱一定要放,不然就不香了
包包子的过程因为太忙忘记拍照了,请大家别介意

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