羊肉大葱香煎饼

by 食尚煮易 4 收藏 3412 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.2%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
高级厨师

买了一整个羊腿,将肥厚的羊腿肉切下来做馅料,煎饼、饺子、包子都做了一些,家人非常爱吃,这几天早餐就是:牛奶或白粥又或各种杂粮羹配上羊肉馅的煎饼,吃完早点一天下来精神饱满~

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主料未知
辅料
4克
酱油1汤匙
花椒油少许
胡椒粉少许
鸡粉少许
玉米淀粉1汤匙
橄榄油适量
麻油少许
白糖少许
清水适量
展开全部辅料
步骤1 羊肉大葱香煎饼的做法大全

面粉调入清水,搅拌成雪花状,加水时慢慢添加,一边搅拌面粉、一边加水,直至面粉能成团,停止加水

步骤2 羊肉大葱香煎饼的做法图解

在案板上揉成光滑的面团

步骤3 羊肉大葱香煎饼的家常做法

盖上保鲜膜或干净的湿布,饧发30分钟左右

步骤4 羊肉大葱香煎饼的简单做法

羊腿肉切小块

步骤5 羊肉大葱香煎饼怎么吃

放入料理棒内搅碎成肉馅

步骤6 羊肉大葱香煎饼怎么做

倒出盆中,调入盐、酱油、花椒油、香油、胡椒粉、白糖、鸡粉、淀粉搅拌均匀,腌制片刻

步骤7 羊肉大葱香煎饼怎么炒

大葱、小葱、芹菜、分别洗净,切碎,放入肉馅里

步骤8 羊肉大葱香煎饼怎么煮

戴上一次性手套,抓匀馅料,让其均匀入味,放在一旁待用

步骤9 羊肉大葱香煎饼怎么炖

取出大面团,再揉一两遍,分割成同等大小的小面团,即面剂子

步骤10 羊肉大葱香煎饼怎么煸

擀薄,外形比饺子皮厚、大一些

步骤11 羊肉大葱香煎饼怎样煸

包入馅料,捏紧封口,收口朝下,用手掌心轻轻按扁煎饼

步骤12 羊肉大葱香煎饼怎样做

热锅,倒入适量橄榄油,放入馅饼小火慢煎,煎至两面焦黄色,撒点清水,遮上锅盖,调成中火焗2分钟即可

步骤13 羊肉大葱香煎饼怎样炒

铲起,即可食用

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:防止面皮干结的小窍门~面团和好后如不及时用就会使表皮干结,影响使用,如当时不用,可将其表面用湿布盖住,也可在面皮表面抹一层植物油,以防干燥结皮。
面粉不用酵母发酵,直接用清水合成面团,擀面皮时不用太厚,比饺子皮稍微厚一点就可以了,煎过后要撒下清水焗几分钟,这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配

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