羊肉炖白萝卜

by 虎头虎脑私房菜谱 429 收藏 5019 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.2%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

羊肉和萝卜都是秋冬季的养生食物。同样适合老人朋友适当进食,羊肉的脂肪含量较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。\n羊肉它既能防风寒,又可补身体。秋冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。但是有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。\n白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。\n\n今天做个红烧的,加上白萝卜一起炖,绝对是最好的搭配,不是有一说吗?秋天的萝卜赛人参。这也是一道精典的烧法,随意搜索一下就能找到。俺也是从小吃到大,因此烧的也是绝对一流的美味,只有香鲜,没有羊肉那讨人厌的膻味。\n相信的就跟我学!不是超级简单,但也不难掌握。

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主料
辅料
适量
适量
酱油适量
小葱适量
适量
桔皮适量
八角适量
红枣6个
西红柿2个
展开全部辅料
步骤1 羊肉炖白萝卜的做法大全

将买来的羊肉切成块儿,放入清水侵泡洗净同时也泡出了血水

步骤2 羊肉炖白萝卜的做法图解

焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施

步骤3 羊肉炖白萝卜的家常做法

备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的

步骤4 羊肉炖白萝卜的简单做法

将羊肉炒干,下香料

步骤5 羊肉炖白萝卜怎么吃

炒出香味,倒点酱油

步骤6 羊肉炖白萝卜怎么做

翻炒均,加少量的水,盖锅烧开

步骤7 羊肉炖白萝卜怎么炒

盛到高压锅中,加适量的盐,再加几块西红柿。\n注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了

步骤8 羊肉炖白萝卜怎么煮

用肉档加压

步骤9 羊肉炖白萝卜怎么炖

将白萝卜切成大块,入炒锅稍微炒几下

步骤10 羊肉炖白萝卜怎么煸

将解压的羊肉倒入,盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了

成品图
烹饪技巧

做肉类食品要用葱姜去异味,已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美,又可让羊肉无膻味之秘密武器。2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。\n3.羊肉肥,可以切下肥的炼油炒萝卜

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