胡萝卜炖羊肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较高热量
初中水平

原料 1、原料胡萝卜300克、羊肉180克 辅料水1200毫升、料酒3小匙、2、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 -·特色补虚弱、3、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳

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主料2人份
辅料
1200毫升
料酒3小勺
1小勺
1小勺
1小勺
白糖适量
食盐适量
香油半勺
展开全部辅料
步骤1

、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用

步骤2

将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干

步骤3

起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白

步骤4

将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开

步骤5

改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅

烹饪技巧

本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效
烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效

补虚弱益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳

羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少,且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力,民间有要想长寿,常吃羊肉的说法
中医认为人参补气,羊肉则善补形。羊肉味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力,利肺助气,豁痰止喘,养胆明目,尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用,对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患,也有显著疗效。且健康人食用也能保健强身
红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能

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