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羊肉胡辣汤的做法

羊肉胡辣汤

by 招财喵(来自微信..)

在老家喝过一次胡辣汤很好喝,回来自己做简化版的,换成自己喜欢的羊肉,喝完浑身冒热气

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羊肉胡辣汤营养建议

羊肉胡辣汤的食材2人份

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羊肉胡辣汤的做法

1 羊肉胡辣汤菜谱图解

先把羊肉切小块洗净放高压锅,加姜片,按煲汤30分钟,水多加一些直接做汤

2 羊肉胡辣汤菜谱图解

提前将粉条凉水泡软剪成小段放凉水中备用

3 羊肉胡辣汤菜谱图解

干面筋块泡软切小块泡凉水中备用

4 羊肉胡辣汤菜谱图解

豆腐筋也泡软切碎备用

5 羊肉胡辣汤菜谱图解

黄花菜和木耳也泡发切碎泡水中备用

6 羊肉胡辣汤菜谱图解

一个洋葱切碎,切几片姜

7 羊肉胡辣汤菜谱图解

油热放入洋葱和姜中火炸

8 羊肉胡辣汤菜谱图解

炸至洋葱焦黄,注意不要糊了会苦,加入多一些的黑白胡椒粉,辣椒粉,十三香,(按照个人口味加辣椒粉)炸出香味

9 羊肉胡辣汤菜谱图解

倒入所有木耳黄花菜面筋豆腐筋碎,炒匀,加入多一点生抽,适量老抽,一点醋,炒五分钟入味

10 羊肉胡辣汤菜谱图解

倒入提前煲好的羊肉和羊肉汤,烧开放入红薯粉条煮三分钟

11 羊肉胡辣汤菜谱图解

我一般按照一个人一勺面粉,四勺面粉搅成流动面糊

12 羊肉胡辣汤菜谱图解

边搅动边倒入面糊,大火不断搅拌以防沉底溢锅,煮五到十分钟左右,按个人口味加入盐

13 羊肉胡辣汤菜谱图解

出锅前滴些香油,很烫,小心些,就着葱油饼更好吃!

成品图

羊肉胡辣汤的烹饪技巧

自己做简化的主要是胡椒粉和辣椒粉十三香调味
胡辣汤面汤和稠一点比较好

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