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羊肉胡萝卜饺子

by 明儿小厨 475 收藏 6291 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

要说现在涨幅最小的肉应该是羊肉了,涨价前是40块钱一斤,现在是42块钱一斤,比起猪肉涨价幅度,这算不上什么了。羊肉是秋冬季节最受大家欢迎的肉类之一了,被称为“冬令补品”。羊肉的肉质比较细嫩,更容易被人体吸收消化,多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。羊肉馅的饺子,也是比较受到大家的欢迎。但是很多人都说羊肉馅饺子,有一股膻味,味道并不好。其实是因为你不会调羊肉馅,多加这几种调料,就可以很好的去除羊膻味,而且味道很好吃。调制羊肉馅的小细节都在下面的文章里,仔细看看哦!

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主料3人份
辅料
香菜 葱姜 花椒水 油 盐 酱油 醋 蚝油 香油适量
展开全部辅料
步骤1 羊肉胡萝卜饺子的做法大全

首先把面粉中加入适量清水和成面团,密封醒面。羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中,加入提前泡好的花椒水,这是去除羊膻味很重要的一味调料,而且也可以保证饺子的美味多汁

步骤2 羊肉胡萝卜饺子的做法图解

放入常规的油,盐,酱油,醋,蚝油搅拌均匀,腌渍入味

步骤3 羊肉胡萝卜饺子的家常做法

放入葱姜碎搅拌均匀

步骤4 羊肉胡萝卜饺子的简单做法

放入胡萝卜碎和木耳碎,搅匀。很多人会觉得纯肉馅更香,但是我觉得荤素搭配才健康,而且可以让孩子们吃到平时不爱吃的蔬菜,何乐而不为呢!

步骤5 羊肉胡萝卜饺子怎么吃

最后放入去除羊膻味很重要的另外两种调料香油和香菜,搅匀即成好吃的饺子馅

步骤6 羊肉胡萝卜饺子怎么做

取出面团,揉出面筋,这样可以保证饺子不破肚不走水。揪出小剂子,擀出饺子皮,中间放馅

步骤7 羊肉胡萝卜饺子怎么炒

饺子皮的一边捋在食指上,用两个大拇指捏出元宝饺子即可

步骤8 羊肉胡萝卜饺子怎么煮

反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中

成品图

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