羊肉胡萝卜水饺

by 陈妈妈 6 收藏 13793 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

羊肉与胡萝卜很搭,葱姜花椒水起了作用,一点儿羊肉的膻味也没有,饺子里的汤汁尤其鲜美~

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主料4人份
辅料
香菜25克
香菇3朵
1小块
花椒3克
香油1/2汤匙
酱油1汤匙
食盐1茶匙
细香葱1棵
展开全部辅料
步骤1

将原料清洗干净,胡萝卜去皮,香菇焯水

步骤2 羊肉胡萝卜水饺的做法大全

细葱姜末、花椒放到碗里,用滚开水浸泡(盖好)至水凉透

步骤3

用筛网将水中葱姜等料过虑出去

步骤4 羊肉胡萝卜水饺的做法图解

过滤好的葱姜花椒水备用

步骤5

把羊肉用清水浸泡两个小时左右,中间换两次水,可去膻味

步骤6 羊肉胡萝卜水饺的家常做法

剁羊肉,边剁边用小勺加葱姜花椒水,使其浸透到肉里

步骤7

在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐

步骤8 羊肉胡萝卜水饺的简单做法

充分搅拌均匀

步骤9

把胡萝卜、香菇分别剁至细碎,香菜切细末

步骤10 羊肉胡萝卜水饺怎么吃

萝卜碎用一点香油拌一下,保护水分不溢出

步骤11

菜碎与肉合在一起,再加一点花生油

步骤12 羊肉胡萝卜水饺怎么做

充分搅拌均匀

步骤13

分多次加水和成光滑的面团,盖好饧30分钟左右

步骤14 羊肉胡萝卜水饺怎么炒

面团再次揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子

步骤15

面剂子用手压扁,用擀面轴擀成圆圆的饺子皮

步骤16 羊肉胡萝卜水饺怎么煮

包好的水饺,留出需要当时吃的煮熟,可按每次食用量,装入冻盘盖好放入冰箱进行速冻,吃的时候煮熟即可

成品图
烹饪技巧

边剁边加葱姜花椒水,可有效去除羊肉膻味,让馅更鲜味,做好的饺子有灌汤的口感
6岁以上孩子吃,葱姜花椒水可浸泡的浓一些,会更出味
自己感觉菜和肉的比例:1:1最好,也可根据喜欢加减
羊肉性温热,孩子大便干燥、上火时少吃

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