羊肉萝卜汤
by 明儿小厨 330 收藏 2368 浏览
步骤1
首先处理食材，羊肉切成麻将大小的块状；萝卜同样切成大一点的块状；葱姜切好备用
步骤2
羊肉放入砂锅中，倒入适量清水，放点料酒去腥膻味
步骤3
大火烧开，仔细的用勺子撇掉血沫子，尽量撇的干净一点，这样最后做好的成菜，不管是味道还是颜值都是杠杠的
步骤4
这个时候就要放入葱姜了
步骤5
大火烧开转小火，继续熬煮半个小时，放入萝卜块。
步骤6
放入萝卜后，继续小火煮半个小时，羊肉和萝卜就都会熟透，这个时候放盐和胡椒粉调味即可出锅食用。我家煮汤不太喜欢放味精之类提鲜了，当然喜欢味道更加丰富一点的可以放
成品图
烹饪技巧
明儿总结：1先要肉汤好喝，羊肉要切得大一点，如果太小，味道肯定会差很多
2细心的朋友可能已经看出，羊肉我并没有汆水，其实只要在刚刚开锅的时候，把浮末撇的干净一点，就不用纠结这个问题了
3我家煮汤不太喜欢放味精之类提鲜了，当然喜欢味道更加丰富一点的可以放
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