羊肉萝卜汤

by 明儿小厨 330 收藏 2368 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

羊肉,肉质细腻,脂肪和胆固醇的含量相对于猪肉牛肉要少,所以羊肉适合多数人食用。为啥说羊肉比较适合在冬季食用呢?那是因为羊肉属于温补的食材,冬天食用不仅可以增加人体热量抵御寒冷,经常吃一点就可以收到进补和防寒的双重效果。萝卜炖羊肉是一道比较常见的做法,因为萝卜素有“小人参”的称号,和羊肉一起炖特别搭,不光是味道好,而且营养互补,今天明儿就给大家分享这道羊肉萝卜汤的做法,非常简单,感兴趣的随明儿一起试试吧!

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主料3人份
辅料
葱姜适量
10克
胡椒粉3克
料酒5克
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步骤1 羊肉萝卜汤的做法大全

首先处理食材,羊肉切成麻将大小的块状;萝卜同样切成大一点的块状;葱姜切好备用

步骤2 羊肉萝卜汤的做法图解

羊肉放入砂锅中,倒入适量清水,放点料酒去腥膻味

步骤3 羊肉萝卜汤的家常做法

大火烧开,仔细的用勺子撇掉血沫子,尽量撇的干净一点,这样最后做好的成菜,不管是味道还是颜值都是杠杠的

步骤4 羊肉萝卜汤的简单做法

这个时候就要放入葱姜了

步骤5 羊肉萝卜汤怎么吃

大火烧开转小火,继续熬煮半个小时,放入萝卜块。

步骤6 羊肉萝卜汤怎么做

放入萝卜后,继续小火煮半个小时,羊肉和萝卜就都会熟透,这个时候放盐和胡椒粉调味即可出锅食用。我家煮汤不太喜欢放味精之类提鲜了,当然喜欢味道更加丰富一点的可以放

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1先要肉汤好喝,羊肉要切得大一点,如果太小,味道肯定会差很多
2细心的朋友可能已经看出,羊肉我并没有汆水,其实只要在刚刚开锅的时候,把浮末撇的干净一点,就不用纠结这个问题了
3我家煮汤不太喜欢放味精之类提鲜了,当然喜欢味道更加丰富一点的可以放

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