羊肉面

by 虎妈尚菜 3875 收藏 14992 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.5%
蛋白质
27.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较高热量
初中水平

将一点羊油放在碗中,舀一勺滚烫的羊肉汤冲入,羊油会瞬间被烫化,香味也会扑鼻而来。接着再捞入煮好的面条,放几片切好的羊肉片,撒上香葱或者香菜,香辣鲜美至极的羊肉面来了。

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主料2人份
辅料
白萝卜1根
食盐1克
羊油1勺
细香葱2根
适量
展开全部辅料
步骤1

羊肉洗净跟冷水一起下锅,大火煮开后再续煮3-4分钟

步骤2

当锅内飘满浮沫时即可关火,将羊肉捞出用热水洗净,汤倒掉

步骤3 羊肉面的做法大全

将锅洗干净,重新加入热水、羊肉、白萝卜片,大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮)

步骤4

煮大约20-30分钟,用筷子试着能将羊肉顺利穿透,看穿孔处没有血水渗出即可关火,煮时间太长会老

步骤5

取出所需的羊肉,放到自然凉透后切片

步骤6 羊肉面的做法图解

另取一口锅,倒入羊肉汤,将面条煮熟

步骤7

碗中加入羊肉、羊油和盐(羊油的做法见这里:自制羊油)

步骤8

舀一勺煮面条的滚烫的羊肉汤冲入

步骤9 羊肉面的家常做法

捞入面条,放上些葱花,拌匀即可

成品图
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